影响食品级双氧水稳定性的主要因素
由于工业级双氧水中含有大量金属离子之类的杂质，所以，在工业级双氧水的生产过程中，通常在双氧水中加入大量的稳定剂来抑制杂质的催化作用。光。波长在3200--3800Å之间的光线，会加速双氧水的分解速度。为提高双氧水的稳定性，必须对光、热、金属离子含量和PH值四大因素进行控制。食品级双氧水因纯度高，内含金属离子等杂质很少，具有很好的稳定性，
食品级双氧水的使用方法。
1．对生产设备和管道的消毒。将双氧水用水稀释30～50倍，并以稀释液对设备冲洗、对管道浸泡20～30分钟之后，将消毒液放出即可，不需要再用水去冲洗。2．对包装容器的消毒。用稀释了35～100倍的双氧水溶液，对容器进行浸泡20～30分钟，或对容器加压冲洗10～30秒，放出消毒液即可，无需用水冲洗。
为什么要用双氧水清洗?使用双氧水进行家庭清洁和消毒是一个很好的选择，因为双氧水非常安全和天然，它有助于病毒、细菌和真菌。细菌区是指那些家人经常接触的地方，比如门把手、电灯开关和橱柜把手。这些区域是细菌的滋。可以在这些区域喷上高浓度的双氧水，然后用软布擦拭。1ml 3%的双氧水的体内反应可生成9.8ml的氧气，释放48.4kal的热量；酶广泛存在有机体的各种组织中。
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